本文目录一览：
- 1、杂酱面的做法?
- 2、杂酱面的家常做法
- 3、杂酱面的家常制作方法
- 4、四川杂酱面的做法
杂酱面的做法?
1、杂酱面，主料包括：猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。 操作方法是：把猪肉切丁，黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切片。
2、加入面酱和石锅酱时，需要加适量的水，以免炒干。 最后拌好的杂酱面可以加入一点辣椒油提味。总结：通过上述步骤，我们成功制作出了一道美味可口的杂酱面。
3、开始做炸酱：热油锅加一大勺白糖，待融化成焦糖色，倒入肉末翻炒至染上糖色，加葱、姜和适量食盐翻炒均匀，加入调制好的黄豆酱，煮成稠状，盛到碗里。
4、搅拌均匀。肉沫炒香，把水分炒干，出油后，就可以加入调制的酱料，混合炒再炒个两分钟，加入剩余部分蒜末炒1分钟，出香味就可以起锅了.杂酱可以不用煮，直接加入杂酱面需要的调料少加点水混着吃超好吃。
5、大蒜切末，小葱切成葱花，香菇切丁，猪肉洗净后剁成肉馅备用。起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花大火炒出香味，再放入切好的香菇翻炒至变软。
杂酱面的家常做法
杂酱面，主料包括：猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。 操作方法是：把猪肉切丁，黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切片。
面出锅，可以过凉水，看个人喜好 散上蔬菜，加酱赶紧拌匀。
猪肉打成粗一点的肉末（打成丁也行），加2勺料酒，1g盐，腌制十分钟入味。姜蒜切末，锅里放油适量，油热后加入花椒炸香，等花椒变黑后捞出扔掉。
炸酱面的做法步骤 大部分材料大合影。烧一锅水，待水开后，将清洗干净的黄豆芽丢进去，烫3分钟后，捞出，过凉水，控干备用。（做菜码）锅内倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至4成热时，将猪肉末放入。
杂酱面的家常制作方法如下：主料：炒锅、案板、菜刀、碗、五花肉、香菜。辅料：芹菜、葱、黄瓜、食用油、盐、味精、豆瓣酱、黄豆酱。将五花肉切成肉丁或肉末。把香菜切碎、芹菜切碎，葱切碎、黄瓜切丝备用。
做法：准备做杂酱的材料。准备做面条的材料。200克菠菜洗干净沥干水，放进搅拌机里打成菠菜浆。面粉里加入少许盐，倒入菠菜浆。
杂酱面的家常制作方法
杂酱面的做法如下：葱半根切成葱花，黄豆酱50克，麻酱50克，将黄豆酱和麻酱混合，加入80毫升水，搅拌均匀。另起锅，放入油10克，倒入葱花，翻炒均匀，倒入100克肉末，翻炒均匀。
杂酱面，主料包括：猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。 操作方法是：把猪肉切丁，黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切片。
将煮好的面条放入大碗中，加入适量的杂酱和炒好的肉末，拌匀后加入黄瓜丝、豆芽和青葱，再次拌匀即可。杂酱面的食用方法 将拌好的杂酱面装入碗中，可以根据个人口味再加入适量的杂酱、花生酱和辣椒油，搅拌均匀后即可食用。
杂酱面的家常制作方法如下：主料：炒锅、案板、菜刀、碗、五花肉、香菜。辅料：芹菜、葱、黄瓜、食用油、盐、味精、豆瓣酱、黄豆酱。将五花肉切成肉丁或肉末。把香菜切碎、芹菜切碎，葱切碎、黄瓜切丝备用。
杂酱的制作：将油烧热之后，放入肉末炒熟，再加入姜蒜辣椒末炒香。加入黄豆酱继续翻炒，当黄豆酱变成红棕色时，加入适量热水，小火煮10分钟。加入适量的盐和鸡精调味，勾芡即可。
杂酱面 做法：（1）首先，要抄臊子肉。肉，最传统的都是选用上节子五花肉，半肥半瘦，坐墩儿和夹子肉拿来抄臊子真的是浪费了。把肉宰成渣渣，如果拿刀宰，皮皮都可以切进去，咬起来过瘾。
四川杂酱面的做法
四川杂酱面的做法 1五花肉馅、芽菜、姜、蒜分别剁碎。2油三成热，下五花肉馅小火慢炒，十分钟后放料酒。3约20分钟炒干水气变黄后下姜蒜末盐花椒末，略炒后放黄酱和老抽调色。4下芽菜粒炒片刻加水略煮，杂酱告成。
。先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀 3。
挑出面条，淋上热呼呼的杂酱，撒上备好的黄瓜丝和葱白丝。
起锅烧水，水开后，放入鲜面条。1同时往面碗里调入煮好的大骨汤（如果冷的要烧开）。1面锅煮约1分钟，断生后放入空心菜尖，复开后往锅里2汤匙量的冷水关火。
大竹杂酱面的灵魂就是面臊子，其做法比较复杂，程序比较多，有兴趣的朋友不妨尝试下。鲜猪肉，以前荚肉为好，切颗粒，大拇指头那么大个的。佐料。包括甜面酱，豆瓣酱，鸡精，五香粉，胡椒粉。炒制方法。
